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开奶茶店难不难,自己会做奶茶店可以开奶茶店吗

2020-06-01 17:15:53

      会做奶茶和开一个奶茶店完全是两件事情

      想学做奶茶,找个教程,买点食材,直接做就是了,最多做出来的不好喝,倒掉重来。

      开奶茶店搞经营是另外一回事,考虑到会这样问的朋友可能比较理想化,我尽量讲简单点。

开奶茶店难不难,自己会做奶茶店可以开奶茶店吗

      假设是自己研究出了好喝的奶茶,自己做。

      1. 店开在哪里?

      选的地方人流够吗?看中的地方还有门面吗?如果还有门面,找得到直接房东而不是拿二房东转租吗?装修成什么样子?

      2. 成本是否能够做平?

      一次性投入比如:店铺装修、设备采购、工商注册、各种经营许可证、退租时装修复原费等

      日常开支:材料进货、配件进货、员工工资(自己做也是有成本的)、门面房租水电等

      基本上一个地方的奶茶价格区间各家都差不多,可以算算一个月大概需要卖掉多少杯奶茶,才能摊平这些开支。

      3. 需要准备多少资金能保证维持现金流不会断?每次原材料用完以后能够及时订货?

      奶茶店为了满足客户多样的喜好,大多会开发多种品类,种类多也就意味着需要进货的原材料品种多,势必会导致一部分不好卖的产品,会有库存积压。

      积压的库存没有办法快速变成奶茶卖出去,再变成钱去进货,一旦有好几个产品积库存,就容易造成现金流短缺,那就危险了。

      4. 从上面资金流的问题延伸过里,准备开发多少品类?

      从问题3资金流的方面考虑可以看出,一定是品类越少,消费者没得选,只能从少数几个品种里买一个,库存风险越小。

      从实际奶茶市场竞争来看,除非奶茶店是方圆十八里唯一一家,不然消费者都是挑剔的,别家品种多花样多,人家走几步就能买到,就不会光顾你的店了。方圆十八里唯一一家的位置也不要开奶茶店,因为很可能没人。

      5. 其他方面

      开奶茶店这类重复劳动性比较高、操作难度比较低的店,一般经营前期,物色一个比较有责任心的员工成为店长,让他学会培训新员工按照奶茶制作流程,做出奶茶,店主就可以做甩手掌柜了。

      因为这里假设的是自创品牌,没有品牌方的配方、培训等一系列的支持,所以店主要自己做标准执行流程,保障店长培训新人的难度不会太高,来的人都能看得懂学的会,不然今天你讲一遍,一个星期以后你让店长再讲一遍,保证是另外一个说法,再转一道教一遍新人,又立刻是另外一种做法,最后可能没人知道顾客吃到的是什么味道。


      奶茶行业发展的这十几年,产品不断优化,品质不断提升,奶茶店也是从街头微小档口,现在走进商场,或者成为街头堪比星巴克的存在。但是奶茶店之多,绝对甩星巴克好几条街,数量多竞争就大,竞争大生意就不好做,宝典秘籍卖的多,就说明奶茶店生意不好做。所以行业里面还出现了一些公司卖奶茶店营销课程,帮奶茶店解决客源和营销难题。

      所以,开个奶茶店真不是学了几招,就可以开好的


      对于一些小本创业人,没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们,餐饮无异于一场赌博。

      在共享经济的今天,合作成为时代的标志!但依旧有人不懂得合作,这就好像在大冬天,大家都裹着几层厚的棉服,却依旧冻的咬牙切齿的时候。

      谁都知道创业不易,可还是有闭门造车的,难道别人主动帮忙,你打算拒之门外吗?

      每个成功创业人都不是偶然,更多人选择寻求合作帮助,利用加盟优势帮自己扫清前方的障碍,为什么不呢?

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